Způsob přípravy

Na vál nasypeme trochu mouky, uděláme do ní důlek a vyklepneme do něj vejce. Přilijeme vodu a olej a postupně zpracováváme rukama tužší těsto. Mouku přidáváme podle potřeby.

Z nudlového těsta na pomoučeném vále uválíme velmi tenkou placku, kterou necháme po nějakou dobu schnout. Pak z placky nakrájíme pruhy tak široké, jak dlouhé nudličky chceme mít.

Vždy pět pruhů naskládáme na sebe a ostrým nožem krájíme tenké nudličky. Ty nakonec rozprostřeme po vále a necháme je doschnout.