Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Ze dvou lžic oleje, hořčice, oregana a medu umícháme marinádu. Pekáč vymažeme olejem a na dno rozložíme cibuli nakrájenou na kroužky .

Maso osolíme, potřeme důkladně marinádou a opepříme ze všech stran. Položíme ho na cibuli do pekáče a lehce podlijeme pivem. Pekáč přikryjeme víkem a vložíme do předehřáté trouby.

Maso pečeme přikryté za občasného podlévání pivem a polévání výpekem asi 50 minut. V polovině této doby maso v pekáči obrátíme. Pak víko odstraníme a maso dopečeme už odkryté. Kromě bramborové kaše můžeme takto vepřovou krkovici podávat třeba i s hranolky nebo brambory pečenými v troubě.