Pastiňák: Královská zelenina nejen zimní sezóny…
Pastinák je nenápadná zelenina a je plná milého překvapení. Dokáže skvělé vnést do každého pokrmu sladkost, škrobovitost i trochu hořkosti. Pastiňák je velmi všestranný a ve vaší kuchyni by rozhodně neměl chybět.
Proč je pastiňák tak skvělý?
Jsme zvyklí považovat bílé potraviny za méně zdravé nebo vůbec ne zdravé. V některých případech je to pravda (ahoj mouko). Ale v některých případech, například jako tomu je u pastináku, tomu tak není. Pastinák je jednou z nejlepších zelenin a je velmi nedoceněný. Je příbuzný mrkvi, ale není tak sladký. Má o něco méně sacharidů než brambory, ale zato více vlákniny, takže je skvělou volbou, když chcete mít ve stravě zdravé, neobilné sacharidy, které vás zasytí na dlouhou dobu. Pastiňák obsahuje také rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, která je pro naše zdraví velmi prospěšná.
Navíc je plný živin (vitamin C, vitamin K, kyselina listová) a dokonce i antioxidantů. Navíc je pastiňák levný a dobře si rozumí s další zeleninou, jako je například dýně, květák, fenykl a další.
Je pastyňák dokonalý? Možná…
Pastiňák lze připravit na několik způsobů. Lze ho péct, vařit, dusit nebo si z něj můžete připravit lahodné low carb pyré. Ale pokud jste pastiňák nikdy nezkoušeli připravit nebo hledáte levné a snadné způsoby jeho využití, pro začátek se inspirujte našimi lahodnými a zároveň zdravými recepty. V každém receptu se dozvíte, jak pastinák připravit a jak ho podávat.
