Způsob přípravy

Tento „bezkonkurenční králík“ je recept se kterým si poradí každý. Je velmi snadný a výsledná omáčka s masem odpadajícím od kostí je prostě senzační. Králíka naporcujeme a jednotlivé porce lehce obalíme v mouce. Ve větším kastrole zahřejeme olej a porce králíka na něm zprudka opečeme ze všech stran. Potom do kastrolu přidáme česnek nakrájený na tenké plátky a vše ještě chvíli opékáme za stálého míchání. Nyní ke králičímu masu přidáme bobkový list, nadrobno nasekaný rozmarýn, špetku chilli koření, pokrájená rajčata a špetku soli.

Podlijeme vše vodou a pod pokličkou maso dusíme přibližně hodinu a půl. Podle potřeby můžeme případně ještě podlít vodou. Když je maso měkké, necháme je odkryté ještě krátce vařit, až omáčka zhoustne. Vyjmeme bobkový list a můžeme podávat třeba s houskovými knedlíky, nebo s čerstvým pečivem.