Způsob přípravy

Oloupané a oprané brambory nastrouháme na struhadle na jemno. Přebytečnou vodu z nich slijeme, přidáme vejce, špetku soli a dobře promícháme. Nakonec přidáme mouku a umícháme tužší těsto.

Mokrou lžící z těsta vykrajujeme šišky a vkládáme je do vroucí osolené vody. Opatrně je vařečkou odloupneme ode dna a jakmile začnou plavat, vaříme je do měkka, přibližně 13 minut. Hotové knedlíky děrovanou naběračkou vylovíme z hrnce, necháme je okapat a uložíme do zapékací misky.

Nakonec knedlíky v zapékací misce opatrně promícháme s okapaným a pokrájeným kysaným zelím a jídlo ještě prohřejeme v mikrovlnné troubě. K hotovým chlupatým knedlíkům můžeme podle chuti přidat i osmaženou nakrájenou cibulku nebo prorostlou slaninu.