Kuřecí rolky s houbami recept
60 min
4 porceKuřecí rolky s houbami můžeme naplnit žampiony, když hříbky zrovna nerostou. Bude to stejně dobré.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 plátky z kuřecích prsou
- 100 g čerstvých hub
- 50 g libové slaniny
- hladká mouka
- sůl
- mletý kmín
- mletý černý pepř
- mletá sladká paprika
- nasekaná zelená petrželka
- olivový olej
Způsob přípravy
Kuřecí plátky zlehka naklepeme a osolíme. V malé pánvičce na troše oleje osmahneme nakrájenou slaninu, přidáme pokrájené houby, nadrobno nasekanou petrželku a okořeníme pepřem, kmínem a paprikou.
Každý kuřecí plátek naplníme houbovou směsí a ovážeme potravinovou nití, nebo spíchneme jehlou. Každou připravenou rolku pak obalíme v hladké mouce. Ve vyšší pánvi rozpálíme olivový olej a rolky na něm ze všech stran zprudka opečeme.Nakonec je lehce podlijeme vodou a zakryté dusíme asi 15 minut.
Když je maso měkké, rolky přendáme na talíř a zbylou šťávu zahustíme moukou rozšlehanou v trošce vody. Už jen krátce povaříme, až omáčka zhoustne.
Kuřecí rolky s houbami podáváme třeba s vařenými bramborami a přelijeme je omáčkou.
