Mrkvový koláč se zázvorem recept
60 min
6 porcíPokud rádi mlsáte můžete vyzkoušet tuto zdravější variantu koláče, kde je velká část obilnin nahrazena mrkví. Ta po upečení krásně zesládne a koláči dodá vláčnost a lahodnou chuť. Koláč může posloužit také jako dobrá snídaně či svačinka pro děti.
Ingredience receptu
- 0,5 kg mrkve,
- 100 g vlašských ořechů,
- 100 g másla,
- 200 g třtinového cukru,
- 3 vejce,
- 100 g špaldové mouky,
- 1 kypřící prášek,
- 20 g chia semínek,
- 20 g strouhaného zázvoru,
- 2 lžičky skořice,
- 0,5 citrónu
Způsob přípravy
Předehřejte troubu na 180 °C. Vyndejte máslo z lednice a nechte jej změknout na pokojovou teplotu. Oloupejte a nastrouhejte všechny mrkve. Také oloupejte a nastrouhejte zázvor. Část vlašských ořechů schovejte na ozdobení koláče. Zbytek nasekejte na jemno.
Do větší mísy dejte máslo a utřete jej s cukrem. Postupně pak zapracujte vejce, mouku, ořechy, mrkev, zázvor a skořici. Citrón omyjte a ostrouhejte jeho kůru, pak jej rozpulte a z jedné poloviny vymačkejte šťávu. Do směsi jako poslední zapracuje citrónovou kůru a šťávu a také chia semínka a prášek do pečiva.
Těsto důkladně promíchejte, pokud bude příliš hutné, můžete naředit trochou mléka. Těsto přendejte do vymazané a moukou poprášené formy a pečte 45 minut. Patnáct minut před koncem doby pečení ozdobte koláč zbytkem ořechů a dejte dopéct.
