Vysoká horka představují obrovskou zátěž pro náš organismus. Velmi často jsme v tomto období vyčerpaní, nesoustředění, špatně spíme a nemáme vůbec chuť k jídlu. Díky těmto potravinám se všem těmto potížím můžeme vyhnout.

Maso

Konkrétně pro letní období se hodí maso skopové, husa, krůta, divoký králík a křepelka. Grilování patří k oblíbeným letním aktivitám, ve vysokých teplotách se však nedoporučuje. Veškeré grilované maso vysoce zahřívá náš organismus. Stejné dopady ná náš organismus má také úhoř, humr, treska, langusta nebo tuňák.

Zelenina

Vhodná je zelenina s vysokým obsahem vody. Perfektní je například okurka, která má maximum vody a minimum kalorií. Dokonale zchlazuje tělo a je protizánětlivá. Výborné jsou okurkové nápoje s mátou. V parných dnech nám pomůžou také rajčata, hlávkový salát nebo ředkvičky. Dejte si také růžičkovou kapustu, ledový salát, polní salát, červenou řepu, pastinák, artyčoky, rajče, salát, lilek, květák, brokolici, čínské zelí, chřest, mangold, papriku, špenát, řeřichu i ředkvičky. Všechny tyto druhy zeleniny ochladí náš organismus. Stačí zajít na nejbližší farmářský trh nebo do supermarketu.

Nepřehlédněte

Tradiční špagety Carbonara a nejlepší italský recept se zajímavými tipy

Čerstvé a mrazem sušené broskve – seznamte se s jejich vlastnostmi

Knedlíky v české kuchyni: Jaký typ knedlíku zvolit k různým pokrmům

Ovoce

Pokud v horku běžně omdléváte, noste u sebe broskve. Jsou bohaté na vitamín A, B2 a draslík a působí proti mdlobám. Chlazený nápoj z manga je to nejlepší, co můžete v parných letních dnech pít. Obsahuje vitaminy a minerální látky, které vás nejen zchladí, ale ochrání vás před únavou z horka. Velmi osvěžující je také angrešt. Jeho konzumací zároveň bojujete proti vráskám a stárnutí kůže, které způsobuje nadměrné opalování. Co se týče citrusových plodů, raději sáhněte po grepu, než pomeranči. Ochladí nás také borůvky nebo jablka, grapefruit, ananas, kiwi, rebarbora, citron, jahody, rybíz, mandarinky, pomeranče, borůvky, žlutý meloun, kaki, mango, papája, vodní meloun, sladká jablka, banány, hrušky a hrozny patří mezi ochlazující ovoce. Některá druhy jsou exotické, ale většina nám roste přímo na zahrádkách. Zajímavé je, že třeba takové meruňky se naopak řadí do potravin zahřívacích. Ty si proto raději zavařte a přidejte je v zimě do obilné kaše k snídani.

Mléčné výrobky

Ovoce s jogurtem ke snídani – ovoce v kombinaci s mléčným výrobkem je ideální volba pro letní snídani. Ovoce nám pomůže doplnit tekutinu, kterou ztrácíme pocením a jogurt dodá tělu laktobacily. Zvolte ovčí i kozí sýr a kozí mléko, jogurt, tvaroh, kefír i kysaná smetana mají na náš organismus chladivý efekt. Kdo má oslabenou dráhu sleziny (je zimomřivý a unavený), měl by se vyhýbat hlavně produktům z kravského mléka. Ty kozí a ovčí ale určitě prospívají všem už proto, že mají nižší obsah těžko stravitelné laktózy.

Tarator - svěží okurková polévka

Léto letos nastupuje pozvolna, ale to neznamená, že se letos vyhneme tropickým teplotám.

Kuřecí špízy s ananasem

Kuřecí špízy s ananasem jsou v letním grilovacím období skvělou lehkou pochoutkou.

Gazpacho

Tato studená polévka se tradičně připravuje ve Španělsku, používá se na ni vždy čerstvá zelenina.

Grilovaný lilek s omáčkou Tahini

Grilovaný lilek s omáčkou Tahini je recept na úpravu lilku na japonský způsob.

Pomalu vařená krůtí prsa na víně

Pomalu vařená krůtí prsa na víně s jemnou zeleninovou omáčkou jsou lehká a přitom pikantní.

Baba Ganoush - lilková pomazánka

Pokud neznáte tuto pochoutku z Orientu je na čase to změnit.

Domácí nanuk z jogurtu, malin a broskví

Domácí nanuk z jogurtu, malin a broskví je osvěžující ledová zmrzlina.

Ricottový krém s mangovou pěnou

Tato dobrota je skvělá jako dezert nebo svačinka

Melounový salát s kozím sýrem

Melounový salát s kozím sýrem je jedinečným spojení chutí kozího sýra a melounu.

Roštěná s mrkví, šalotkou, mátou a citrónem

Roštěná s mrkví, šalotkou, mátou a citrónem je pikantní a vydatné jídlo.