Fazolová polévka od babičky recept
Fazolová polévka od babičky je sytá a i bez pečiva klidně nahradí celou večeři. Oblíbí si ji nejen dospělí, ale určitě i děti.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 500 g bílých fazolí
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 menší bílá cibule
- 5 středních brambor
- 1 mrkev
- 1 lžíce nasekané zelené petržele
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 2,5 l vody
Způsob přípravy
Fazole namočíme do studené vody a necháme je v ní přes noc. Druhý den je propláchneme v čisté vodě a vaříme téměř do měkka, přibližně hodinu. Pak do vroucí polévky přidáme oloupané a na malé kostičky nakrájené brambory a vaříme dalších 15 minut.
Mezitím na pánvi na oleji dozlatova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a nahrubo nastrouhanou mrkev. Přidáme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Jíšku vložíme do polévky a vše společně povaříme ještě asi 5 až 8 minut.
Podle chuti hotovou polévku osolíme a okořeníme pepřem, a nakonec přidáme zelenou petrželku.