V naklíčené podobě obsahují mnoho zdraví prospěšných látek jako je vápník, hořčík, železo, kyselina listová, bílkoviny, draslík a vláknina. Výborné jsou do salátů či jako doplněk mnoha jiných i tepelně upravených pokrmů.

Plody této jednoleté teplomilné rostliny mají nejčastěji olivově zelenou barvu a prodávají se obvykle celé, loupané nebo půlené. V některých obchodech můžete sehnat také naklíčené výhonky – stejně jako u ostatních druhů luštěnin se totiž obsah cenných látek v mungo nakličováním významně zvyšuje. Protože snadno klíčí, není problém si jednoduše připravit tuto hodnotnou potravinu také doma vždy, když na ní máte chuť. Přestože se jedná o hodnotnou potravinu, nemělo by se to s její konzumací přehánět. Doporučuje se maximálně hrst denně.

Pozitivní vliv na zdraví
Fazole mungo obsahují mnoho důležitých vitamínů, minerálů, omega 3 a omega 6 nenasycených mastných kyselin a působí kladně pro dobrou obranyschopnost organismu a trávící soustavu. Kromě toho podporují hubnutí, neboť dodávají pocit sytosti. Pomáhají rovněž s indikcí škodlivého LDL cholesterolu, čímž se podílejí na prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Navíc dovedou chránit před volnými radikály a mohou údajně pomoci i při rakovině, přičemž byl částečně prokázán pozitivní vliv při nádoru tlustého střeva.

Nepřehlédněte

Květen, měsíc chřestu je zase tady

Které bylinky vybrat, pokud chcete zhubnout

Tipy na nákup pro milovníky jídla a kvalitního stravování

Jak naklíčit mungo doma
Tomu pocitu, když si vypěstujete vlastní jídlo, se sebevětší taška s nákupem nevyrovná. Pokud nemáte v plánu kupovat speciální misku, dáme vám DIY tip jak jednoduše klíčit mungo pro vaše pevné zdraví. Platí tři základní hesla: namočit, propláchnout, nechat okapat. Postačí vám stará zavařovací sklenice, provázek a kousek staré silonky. Ve sklenici se studenou vodou necháme mungo namočené přes noc. Ráno na sklenici připevníme textilii, přivážeme provázkem a vodu vylejeme. Celé proces klíčení zabere velmi málo času, jen je důležité dbát, aby jste 2x denně fazole propláchli studenou vodou a nechali sklenici s klíčky stát v temném místě při pokojové teplotě. Tak zajistíte, že klíčky budou mít příjemnou svěží nasládlou chuť a nevyschnou či neuhnijí. Během dvou až tří dnů se fazolky probudí a budou vhodné ke konzumaci.

Raw mungo salát s mátou a koriandrem

Velmi zdravý recept bohatý na mnoho důležitých vitamínů, minerálů, omega 3 a omega 6 nenasycených mastných kyselin a působí kladně pro dobrou obranyschopnost organismu a trávící soustavu.

Dušená mrkev a opečené brambory na cibulce s cherry rajčátky

Máte chuť na lehké zeleninové jídlo? Dušená mrkev a opečené brambory na cibulce s cherry rajčátky budou chutnat dětem i dospělým.

Polévka z mungo fazolí

Obohaťte si zimní jídelníček o výživné luštěniny. Vyzkoušejte polévku z fazolí mungo, která je velmi vydatná a v kombinaci s kadeřávkem má skvělou chuť

Hummus s citronem a koriandrem

Hummus s citronem a koriandrem je jednoduché a rychle hotové jídlo. Ale podstatné je hlavně to, že je i velmi zdravé a chutné.

Malinový raw dort

Nepečený oříškovo malinový dort je za chvilku hotový a potěší lahodnou chutí čerstvého ovoce. Příprava navíc není nijak náročná.

Mrkvový salát s rozinkami

Mrkvový salát s rozinkami je díky rozinkám lehce nasládlý a zdravý. Připravený je během chvilky a může být skvělou svačinkou.

Makové raw kuličky

Můžete si vyrobit válečky nebo kuličky a dle chuti ještě ozdobit vlašským ořechem.

Grilované kuřecí řízky s marinádou z vína a citronů

Grilované kuřecí řízky s marinádou z vína a citronů jsou opravdu delikátní a jedinečnou pochoutkou.

Krémová zapečená mrkev

Krémová zapečená mrkev je jídlo, které vám bude chutnat, i když zrovna mrkev moc nemusíte.

Citronový koláč

Citronový koláč je lehký a svěže lahodný moučník. Ke kávě nebo k čaji jako výjimečný moučník bude skvělý.