VIDEO: Roastbeef s béarnskou omáčkou
Sundejte misku z vodní lázně a pomalu do ní přilévejte tenkým pramínkem rozpuštěné máslo. Opět šlehejte, dokud není omáčka hustá a lesklá. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, sůl, pepř a mleté chilli. Do hotové omáčky přidejte nakonec lžíci nasekaného estragonu a lžíci kerblíku.
Podobné recepty jako VIDEO: Roastbeef s béarnskou omáčkou
Líbí se: 696 lidem
Roastbeef s béarnskou omáčkou
Béarnská omáčka je vynikající omáčka francouzské kuchyně, která se připravuje velmi podobně jako ta známější holandská. Tato verze má ovšem výraznější chuť a k roastbeefu se hodí perfektně.
Podobné recepty jako Roastbeef s béarnskou omáčkou
- Líbí se: 348 lidem
Holandská omáčka
Omáčka Béarnaise ( číta sa bernéz ) bola prvýkrát pripravená už v roku1830 šéfkuchárom Jules Collinetom v parížskej reštaurácii „Le pavillon Henry IV“. Henry IV sa narodil v Béarn a odtiaľ pochádza názov omáčky. Má nezastupiteľné miesto vo francúzskej kuchyni, jedná sa o špeciálnu omáčku na steaky.
Podobné recepty jako Holandská omáčka
- Líbí se: 1382 lidem
Recept Béarnská omáčka
Recept Béarnská omáčka? Žádný problém, stačí jen najít spolehlivý recept. Čeká na vás na Tradičních receptech s dalšími 40 tisíci lahůdek. Dobrou chuť!
Podobné recepty jako Recept Béarnská omáčka
20 minLíbí se: 1483 lidem
Beárnská omáčka
Beárnská omáčka? Žádný problém, stačí jen najít spolehlivý recept. Čeká na vás na Tradičních receptech s dalšími 40 tisíci lahůdek. Dobrou chuť!
Podobné recepty jako Beárnská omáčka
- 30 minLíbí se: 632 lidem
Telecí à la Oscar s béarnskou omáčkou
PRIMA TIP: Stejně jako klasická holandská omáčka je i ta béarnská (se šalotkou navíc a ovoněná estragonem) renomovaným kouskem francouzské gastronomie, proslavené Augustem Escoffierem.Propracovaný postup se může zdát složitý, ale roli tu hrají fyzikální a chemické zákony – v obou případech totiž jde
Podobné recepty jako Telecí à la Oscar s béarnskou omáčkou
- Líbí se: 554 lidem
