Způsob přípravy

Čokoládu nalámeme na menší kousky, nasypeme ji do rendlíku, zalijeme mlékem, vmícháme cukr a na mírném plameni směs zahříváme a promícháváme tak dlouho, dokud se čokoláda dokonale nerozpustí.

Jakmile se čokoláda rozpustí, přelijeme ji do vychlazené misky, kterou posadíme na větší mísu naplněnou kostkami ledu.

Za pomoci ručního šlehače budeme směs prošlehávat tak dlouhou, dokud nevytvoří pěnu. Trvá to zpravidla něco kolem šesti minut. Konzistenci směsi je během šlehání třeba hlídat, aby nedošlo k jejímu přešlehání.

Nadýchanou pěnu rozdělíme do sklenic a podáváme.