Způsob přípravy

Mrkev, celer, petržel, česnek a jarní cibulku důkladně očistíme a vložíme do většího hrnce s vodou. Přidáme na menší kousky nakrájené krůtí maso, bobkový list, lžičku soli a pepře, a vše přivedeme k varu. Snížíme teplotu a zvolna vaříme až do změknutí masa.

Mezitím si z vejce, másla, špetky kari koření a dětské krupičky umícháme tužší zavářku. Když je maso v polévce měkké, odložíme ho na talíř. Z polévky odstraníme bobkový list a česnek a zbylou zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérem.

Podle potřeby dolijeme vodu, dosolíme a okořeníme. Krůtí maso nakrájíme na kousky a vložíme ho zpět do polévky. Polévku přivedeme k varu, pomocí lžičky tvoříme ze zavářky malé nočky a vhazujeme je do vroucí polévky.

Vaříme je 5 až deset minut, podle velikosti. Ke konci vaření do polévky přidáme nadrobno nasekanou zelenou petrželku.