Způsob přípravy

Kuře naporcujeme na menší kousky, potřeme je olejem a na vymazaném plechu je pečeme při teplotě 200 stupňů asi 20 minut. Pak je vložíme do velkého hrnce, zalijeme studenou vodou a přidáme bobkový list, nové koření a pepř. Kořenovou zeleninu a jarní cibulku očistíme a přidáme k masu do hrnce. Cibuli omyjeme a celou, i se slupkou přidáme do polévky.

Polévku přivedeme k varu a necháme ji zvolna vařit. Asi po půl hodině vyndáme kořenovou zeleninu a odložíme ji stranou. Polévku dál vaříme alespoň 3 hodiny. Po této době vývar scedíme a vrátíme ho na plotnu.

Nakrájíme kořenovou zeleninu na kostičky a vrátíme ji do polévky, přidáme i nadrobno nasekanou zelenou petrželku a část nakrájeného uvařeného masa. Polévku osolíme podle chuti, a už jen necháme projít varem.

Nudle, nejlépe domácí, si mezitím uvaříme zvlášť a do hotové polévky už je jen přidáme.