Telecí závitky recept
Telecí závitky budou nejlepší s bramborovou kaší. Ale ani vařené brambory nebo noky nejsou špatnou volbou.
(celý recept)
Ingredience receptu
- 4 telecí řízky
- 2 vejce
- 2 větší žampiony
- 2 rajčata
- 1 zelená paprika
- 4 plátky prorostlé šunky
- sůl
- olivový olej
- 4 listy zeleného salátu - volitelné
Způsob přípravy
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a necháme vychladnout. Pak každé podélně rozkrojíme na polovinu. Telecí řízky zlehka naklepeme a osolíme. Na každý pak položíme plátek šunky a polovinu vařeného vejce.
Telecí řízky těsně zavineme a převážeme potravinářskou nití. V kastrole rozpálíme olej a závitky na něm ze všech stran prudce opečeme. Pak k nim přidáme na plátky nakrájené žampiony, rajčata a papriku nakrájenou na nudličky.
Všechno to podlijeme trochou vody a přikryté poklicí dusíme asi 70 minut. Kdykoliv je potřeba podlijeme vodou.
Hotové závitky na talíři podélně rozkrojíme a obložíme nakrájeným zeleným salátem. Přidáme vybranou přílohu, trochu šťávy z kastrolu a můžeme podávat.