Způsob přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. V misce smícháme sůl, pepř, kari koření a 2 lžíce olivového oleje. Rybí filety touto marinádou potřeme z obou stran a uložíme je na půl hodiny do chladna. Mezitím si vystřihneme z alobalu dva kusy o velikosti asi 25x25 cm.

Doprostřed každého alobalu rozložíme polovinu očištěných a na tenké plátky nakrájených žampionů. Navrch položíme filet z lososa. Každý alobal složíme do pevně uzavřeného balíčku a oba položíme v pekáčku do předehřáté trouby. Pečeme asi 20 až 25 minut.

Hotové ryby na talíři ozdobíme zelenými bylinkami, nebo čerstvou zeleninou. Anebo obojím.