Zeleninový salát s ořechy a citronovou zálivkou recept
45 min
10 porcíZeleninový salát s ořechy a citronovou zálivkou je další variantou zdravých zelených salátů. Kombinace s opraženými ořechy je neobvyklá, ale spojení těchto chutí nám neuvěřitelně chutná.
Ingredience receptu
- 3/4 hrnku opražených vlašských ořechů
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 hrnky čerstvé pokrájené rukoly
- 4 hrnky natrhaného čerstvého špenátu
- 4 hrnky natrhaného zeleného salátu
- 2 lžíce vinného octa
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1/2 hrnku olivového oleje
- 1/2 hrnku semen z granátového jablka
- 1 nadrobno nasekaná šalotka
Způsob přípravy
Zeleninový salát s ořechy a citronovou zálivkou je další variantou zdravých zelených salátů. Kombinace s opraženými ořechy je neobvyklá, ale spojení těchto chutí nám neuvěřitelně chutná. Vyloupaná jádra vlašských ořechů pečeme na pánvi s malým množstvím tuku tak dlouho, až začnou hnědnout. V menší míse připravíme zálivku promícháním nakrájené šalotky, hořčice, citronové šťávy a octa.
Pak do mísy přidáme olej a vše ještě zlehka zamícháme. Ve velké míse smícháme zelený salát, rukolu a čerstvý špenát. Nyní k salátu přidáme připravenou zálivku a vše opatrně promícháme. Jednotlivé porce salátu posypeme opečenými jádry ořechů a semínky z granátového jablka.
