Způsob přípravy

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme z ní vodu. Nasypeme ji do mísy, přidáme utřený česnek, jednu lžíci oleje a půl hrnku nadrobno nasekaných zelených bylinek.

Promícháme, přidáme mouku, škrob, špetku soli, kari koření a pepře a umícháme středně hustou hmotu na tvarování karbanátků. Podle potřeby můžeme přidat vodu nebo mouku.

Ve vyšší pánvi zahřejeme olej na smažení, ze zeleninové směsi tvoříme malé karbanátky, obalujeme je v hladké mouce a smažíme na oleji zvolna asi 4 minuty z každé strany dozlatova.