Huspenina

Name: Huspenina
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Vepřové nožičky 6 ks; Vepřové koleno 1 ks; Nové koření 10 ks; Pepř celý 10 ks; Tymián sušený 1 člž; Bobkový list 4 ks; Mrkev 2 ks; Sůl; Kvasný ocet 30 ml; Celer 1 ks; Petržel 2 ks; Cibule 1 ks; Kyselé okurky 1 ks; Hrášek mražený 100 g

Náročné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Masopust

Předkrm

Ingredience8 porcí

8 porcí

Vepřové nožičky 6 ks
Vepřové koleno 1 ks
Nové koření 10 ks
Pepř celý 10 ks
Tymián sušený 1 člž
Bobkový list 4 ks
Mrkev 2 ks
Sůl
Kvasný ocet 30 ml
Celer 1 ks
Petržel 2 ks
Cibule 1 ks
Kyselé okurky 1 ks
Hrášek mražený 100 g

Vepřové nožičky 6 ks
Vepřové koleno 1 ks
Nové koření 10 ks
Pepř celý 10 ks
Tymián sušený 1 člž
Bobkový list 4 ks
Mrkev 2 ks
Sůl
Kvasný ocet 30 ml
Celer 1 ks
Petržel 2 ks
Cibule 1 ks
Kyselé okurky 1 ks
Hrášek mražený 100 g

Příprava

Nožičky a koleno dejte vařit – jen na chvilku, aby se srazila krev.

Vodu vylijte a natočte do hrnce s masem novou – do té už přidejte koření a sůl a vařte, dokud maso nezměkne. Hotové ho vyndejte z vody – vodu nevylévejte – maso vykostěte a nakrájejte i s kůží na kousky.

Vývar přeceďte, osolte asi jednou lžící soli, přidejte maso, mrkev, petržel a celer a vařte, aby změkla i zelenina. Pak přidejte ocet, cibuli, okurku a hrášek a nechte směs už jen přejít varem.

Ještě teplou huspeninu nalijte do formy a dejte nejlépe pres noc do chladu. Až huspenina ztuhne, sundejte z ní vrstvu vysráženého tuku, vyklopte ji, nakrájejte a podávejte nejlépe s čerstvě nakrájenou cibulí a octem.

Nožičky a koleno dejte vařit – jen na chvilku, aby se srazila krev.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout