Zdravá špaldová mouka a její recept se těší vysoké oblibě mezi širokou veřejností. Je to díky lahodné oříškové chuti. Špaldová mouka je také více než vhodná pro různá experimentování, protože její chuť je daleko bohatější a zábavnější než u běžných mouk. Unikátní chuť špaldové mouky můžete vyzkoušet právě na tomto receptu na zdravou špaldovou buchtu.
Ingredience:
3 hrnky špaldové mouky
2 lžíce cukru
5 lžic medu
9 lžic oleje
3 vajíčka
325 ml mléka nebo vody
4 jablka
1,5 mrkve
1 kypřící prášek + 1 lžička jedlé sody
1 lžička skořice
hrst ořechů nebo rozinek
Postup přípravy:
Nejprve očistěte mrkev a oloupejte jablka. Potom je nastrouhejte dohromady do jedné mísy.
Do druhé mísy vyklepněte vajíčka, přilijte olej, přisypte cukr, promíchejte, přidejte med a pořádně zamíchejte. Poté přilijte mléko, znovu zamíchejte a nalijte do první mísy, kde je nastrouhané jablko a nastrouhaná mrkev. Důkladně promíchejte.
Prosejte mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl a přidejte do mísy. Znovu promíchejte. Přidejte skořici, ořechy a hrozinky, které předem chvíli máčejte ve vodě.
Těsto na špaldovou buchtu nalijte na předem vymazaný a moukou vysypaný pečicí plech. Rovnoměrně rozprostřete.
Pečte v troubě ve 180 °C asi 30–40 minut.
Zdravá špaldová buchta upečená z kynutého těsta je odnepaměti těsně spjatá s naším národem, což dokazují četná představení buchet v českých pohádkách. Zdravá špaldová buchta se ale od tradičních kynut...