Rozpustíme máslo a necháme ho zchladnout. Vejce vyšleháme s cukrem a se zchladlým máslem do pěny. Potom přimícháme prosátou mouku s kypřícím práškem do pečiva.
Švestky opláchneme, rozkrojíme a odstraníme pecky. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto naplníme do formy a uhladíme. Těsto poklademe švestkami, ovoce lehce vmáčkneme do těsta.
Bublaninu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 50 minut při 180 °C.
Švestkovou bublaninu od Martiny můžeme po vychladnutí pocukrovat. Bublaninu nakrájíme a podáváme jako výbornou snídani nebo svačinu.