Strouhánek uděláme z 1 vejce s trochou krupice, smícháme na tužší těsto, které nastrouháme nahrubo a máme strouhánek.
Do hrnce napustíme vodu a dáme vařit. Když voda začne vřít, nasypeme strouhánek a necháme 10 minut povařit. Podle chuti osolíme a přidáme bujón a polévkové koření.
Strouhánkovou polévku ihned podáváme na stůl k jídlu.