Ředkvičky zbavíme natě, odřízneme kořínky a důkladně je omyjeme. Všechny ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle.
Ředkvičky dáme do misky, přidáme vrchovaté lžíce zakysané smetany, osolíme a pečlivě promícháme.
Smetanové ředkvičky můžeme ihned podávat, skvěle chutnají s opečeným toastem a tmavým pečivem.