Smetanu, cukr a vejce vyšleháme. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a promícháme.
Plech vymažeme a vysypeme moukou. Vlijeme těsto, rovnoměrně rozetřeme a poklademe ovocem. Ocukrujeme nebo posypeme drobenkou. Plech vložíme do předehřáté trouby a upečeme dozlatova.
Šlehačkový koláč necháme vychladnout, nakrájíme a můžeme podávat.