Kuřecí řízky odblaníme a jemně naklepeme. Rozdělíme na 12 tenčích plátků. Ty osolíme, opepříme a opaprikujeme.
Připravíme závitky. Postupně klademe slaninu, sýr, maso, sýr, slaninu. Stočíme do roličky a spíchneme malou grilovací jehlou. Slaninové závitky prudce osmahneme v pánvi s rozehřátým olejem. Poté osmahneme pokrájenou cibuli, vložíme závitky a zalijeme 25 cl vína s 5 lžícemi plnotučné hořčice. Dusíme asi 20 minut, během dušení závitky občas obrátíme a podléváme bílým vínem.
Slaninové kuřecí závitky s uzeným sýrem podáváme s bílým pečivem a zeleným salátem.