Do mletého masa přidáme vejce, mléko, 3 lžičky koření na mletá masa, strouhanku a nastrouhaný tvrdý sýr. Směs dobře zpracujeme, až vytvoří kompaktní hmotu. Pak ji necháme 25 minut odležet.
Z masové hmoty mokrými dlaněmi vytvarujeme asi 1 cm vysoké karbanátky. Sekané karbanátky klasicky obalíme ve vajíčku a ve strouhance a osmažíme v rozehřátém oleji dozlatova.
Sekané karbanátky podáváme s brambory na všechny možné způsoby.