Heru necháme trochu povolit. Smícháme ji s tvarohem, moukou a vejcem a vypracujeme hladké vláčné těsto. Troubu předehřejeme na střední teplotu.
Tvarohové těsto rozválíme a nakrájíme nožem nebo rádýlkem na čtverečky. Doprostřed čtverečku dáme trochu pikantní marmelády nebo džemu či povidel. Tvarohové čtverečky složíme do trojúhelníčků a strany slepíme, nejlépe pomocí vidličky.
Šátečky z tvarohového těsta skládáme na plech a pečeme v předehřáté troubě 15 - 20 minut. Pak je necháme vychladnout.
Studené šátečky z tvarohového těsta obalujeme v cukru s přidáním vanilky. Můžeme je podávat i teplé.