Z droždí, trochy cukru, mléka a trochy mouky uděláme kvásek. Přidáme zbytek mouky, heru, žloutek, sůl a vypracujeme těsto. Rozdělíme na 4 bochníčky a necháme vykynout.
Jablka oloupeme a nastrouháme, ochutíme je skořicovým cukrem.
Těsto pak rozválíme dokulata, rozdělíme na 8 dílů a naplníme strouhanými ochucenými jablky. Zatočíme do šátečků.
Šátečky plněné jablky pečeme na 200 °C dozlatova.