Rajčata důkladně omyjeme a nakrájíme na měsíčky nebo kolečka. Podle oblíbenosti je můžeme oloupat. Papriky zbavíme jádřinců a blanek a nakrájíme na drobné nudličky. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Řeřichu nasekáme. Sýr nastrouháme.
Rajčata, papriky, cibuli a řeřichu smícháme. Podle chuti přidáme sůl, ocet a olej a pečlivě smícháme. Přidáme sýr.
Salát necháme vychladit a můžeme jej podávat i samostatně jako večeři.