Ze zelí odstraníme vrchní listy, které vyhodíme. Zbytek zelí rozebereme na jednotlivé listy. Ty pod tekoucí teplou vodou důkladně omyjeme.
Listy pak nakrájíme na drobné tenké nudličky a vložíme do mísy, ve které budeme salát podávat.
Smícháme citronovou šťávu nebo jablečný ocet, kečup, olej a sůl a připravíme z nich zálivku. Podle potřeby ji rozředíme trochou vody.
Vše důkladně promícháme. Podle potřeby necháme salát vychladit a můžeme podávat.