Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu. Stačí pár minut ve vroucí vodě, pak je slijeme a necháme osušit.
Mrkev si připravíme podle receptu
Karotková příloha.
Na hluboké pánvi (nejlépe Wok) si osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme nudle a orestujeme. Vmícháme karotkovou přílohu a podle chuti a potřeby ještě více zakápneme sójovou omáčkou. Ochutíme citronovým pepřem. Nakonec přimícháme pár lžic kečupu, zakysanou smetanu a směs najemno nastrouhaných tvrdých sýrů (nejlépe typu parmazán). Nudle už jen krátce prohřejeme.
Rýžové nudle s karotkou rozdělíme do misek a ihned podáváme.