Propláchnutou rýži vsypeme do osolené vařící vody, přidáme kari koření a rýži uvaříme doměkka. Potom scedíme a necháme okapat.
Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme mléko, rozšleháme a dobře povaříme. Přimícháme hořčici, kolečka ohřáté a oloupané uzeniny (párky) a 3/4 strouhaného sýra. Mícháme, až se sýr roztaví. Potom opatrně přimícháme rýži, osolíme, opepříme a na mírném plameni krátce podusíme.
Sterilované žampiony rozkrojíme a v nálevu prohřejeme.
Rýži naporcujeme do misek, posypeme zbylým sýrem, přidáme žampiony a posypeme zelenou petrželkou. Rýži tety Anny podáváme s kompotem.