Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Vejce nakrájíme na jemné proužky, nebo protlačíme salátovou mřížkou. Cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno.
Vejce promícháme s cibulí, přidáme malou sklenici kvalitní majonézy, osolíme, opepříme, doplníme lžící hořčice, nasekanou pažitkou, promícháme a máme hotovo.
Rychlý vajíčkový salát podáváme ihned bez odležení s libovolným pečivem. Tento vajíčkový salát nikoho neurazí, je chutný a vhodný i na chlebíčky třeba při oslavách Velikonoc.