Listové těsto vytáhneme z lednice a necháme chvíli povolit. Potom jej rozválíme na pomoučeném vále do tenké vrstvy.
Tvaroh utřeme se žloutky a vanilkovým cukrem. Meruňky očistíme, rozpůlíme a zbavíme pecek.
Těsto rozdělíme na čtverce o straně cca 12 cm. Doprostřed každého čtverce naneseme lžíci tvarohu, přiklopíme půlkou meruňky a dáme na plech.
Rychlé meruňkové čtverce pečeme v troubě rozehřáté na 200 ° C asi 12 - 15 minut dozlatova.
Rychlé meruňkové čtverce podáváme jako sladké pohoštění.