Do misky dáme sýr, najemno nakrájenou cibuli, cca 4 ks nakrájených sterilovaných okurek (podle velikosti a chuti).
Každou sardinku otevřeme a vyndáme z ní páteř. Poté přidáme do misky i s olejem popř. i feferonkou z krabičky podle toho, jak chceme výslednou pomazánku pikantní. Vše promícháme a dáme do ledničky vychladit.
Rybičkovou pomazánku pikant mažeme na veku, nakrájené rohlíky nebo jiné pečivo.