Játra pokrájíme na menší kousky. Nadrobno nakrájíme také oloupanou cibuli. Připravíme si veškeré koření a bylinky.
Cibuli zpěníme na oleji. Za stálého míchání přidáme játra a opečeme je. Posypeme mletým pepřem, poprášíme moukou a ještě chvíli restujeme. Pak přidáme papriku a majoránku. Osolíme a podlijeme takovým množstvím vody, aby pro převaření vznikla hustší omáčka.
Restovaná játra podáváme s vařenými brambory nebo s rýží.