Cibuli očistíme a nasekáme.
Na máslo dáme zpěnit cibuli, posypeme droždím a rozmícháme. Když se droždí rozpustí, zalijeme vše 1 l vody a vsypeme na hrubo nastrouhanou nebo nakrájenou nivu. Polévku povaříme. Vlijeme rozšlehané vejce, vsypeme hrst krupice, ale nemusí být. Plesnivku opepříme a nakonec přidáme na drobno pokrájenou zelenou petrželku. Polévku plesnivku jen krátce provaříme.
Horkou polévku plesnivku rozdělíme na talíře a můžeme podávat.