Pohanku nasypeme do vroucí vody a 20 minut necháme stát pod utěrkou. Pak pohanku slijeme a necháme vychladnout.
Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme na kostičky.
K pohance přidáme cibuli, česnek, vajíčko, trochu hladké mouky, jeden namočený rohlík v mléce, sůl, pepř a majoránku. Můžeme přidat třeba i kousek na kostičky nakrájené slaniny nebo něco podobného na ochucení. Vše dobře zamícháme.
Pohankovou sekanou dáme do vymazaného pekáče sádlem, rozložíme a pečeme tak 45 minut ve středně vyhřáté troubě.
Pohankovou sekanou podáváme s jakýmkoliv bramborem.