Očištěné a omyté kuře osolíme, vložíme do pekáče s máslem a pečeme 30 minut při teplotě 170 °C.
Mezitím v misce smícháme nasekané ořechy s rozinkami a trochou citronové šťávy. Větší jablka omyjeme, zbavíme jadřinců, naplníme je připravenou směsí a po uplynutí prvních 30 minut pečení přidáme jablka ke kuřeti. Za občasného přelévání výpekem pečeme kuře doměkka.
Pečené kuře s nadívanými jablky podáváme s vařenými brambory.