Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kroužky. Slaninu nakrájíme na proužky. Kuře očistíme, omyjeme a rozdělíme na poloviny. Pod kůži na prsou a stehnech vložíme proužky slaniny.
Remosku vymažeme silnou vrstvou másla, dno poklademe vrstvou cibule, kterou posypeme kari kořením. Přidáme zbylou slaninu a půlky kuřete řezem dolů. Během pečení kuře přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme malým množstvím vývaru.
Upečené kuře rozdělíme na porce a podáváme s vypečeným kari sosem. Vhodnou přílohou ke kari kuřeti z remosky je dušená rýže nebo opečený brambor a zeleninový salát.