Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Krůtí kýtu očistíme, vykostíme a maso nakrájíme na kostky, nezapomeneme osolit. Papriky očistíme a nakrájíme na kousky, stejně tak rajčata.
Na oleji orestujeme pokrájenou cibuli, zasypeme mletou paprikou a přidáme také kostky masa. Promícháme a podusíme. Můžeme přidat bylinky podle chuti. Asi po 30 minutách přidáme papriku s rajčaty, podlijeme slepičím vývarem a podusíme doměkka. Před dokončením zalijeme šlehačkou a necháme projít varem. Paprikáč nemusíme zahušťovat.
Paprikáč z krůtí kýty podáváme s libovolnou přílohou - hodí se rýže i knedlík.