Troubu předehřejeme na 200 °C.
Rajčata dáme na pekáč, přelijeme olivovým olejem, ochutíme solí a pepřem. Pečeme 20 - 25 minut, nebo dokud nezačnou rajčata hnědnout. Poté je necháme vychladit.
Zbývající olej rozehřejeme na pánvi, nalámeme do něj chleba na větší kousky a opékáme 2 - 3 minuty, nebo dokud nebude zlatohnědý a křupavý.
Salátové listy rozložíme na servírovací talíře, posypeme je pečenými rajčaty a opečeným chlebem. Mozzarellu natrháme na větší kousky a nasypeme je navrch. Na hrubé kousky natrháme také bazalkové lístky a dáme je na salát. Polijeme citronovou šťávou a podáváme.