Nejdříve nakrájíme kuřecí maso na kousky, osolíme, opepříme a orestujeme na oleji. Když je maso hotové, přidáme okapané žampiony a necháme je prohřát.
Nivu nakrájíme na kousky a se smetanou ji za občasného míchání uvedeme do varu, aby omáčka zhoustla.
Noky uvaříme v osolené a vroucí vodě. Noky jsou hotové, když vyplavou nahoru. Noky scedíme a dáme do misky.
Do noků přidáme maso se žampiony a opatrně promícháme a pak přidáme nivovou omáčku a opět opatrně promícháme.
Noky s nivovou omáčkou ihned podáváme.