Kokos rozmícháme s moučkovým cukrem, přidáme bílek, rum a vše zamícháme.
Těsto na vále posypeme moučkovým cukrem, opatrně rozválíme a zlehka potřeme marmeládou.Těsto při stáčení podkrajujeme nožem.
Hotovou nepečenou bílou roládu dáme do chladničky zatuhnout a pak ji nakrájíme na plátky.