Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme také na kostičky. Pažitku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.
V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme mrkev a osmahneme. Přidáme brambory, zalijeme vývarem, osolíme a vaříme cca 20 minut do změknutí. Poté mrkvovou polévku rozmixujeme, doplníme nasekanou pažitkou, vmícháme smetanu pro zjemnění a máme hotovo.
Mrkvovou polévku s pažitkou podáváme horkou.