Pomeranč důkladně omyjeme. Kůru z něj nastrouháme, šťávu vymačkáme. Kůry budeme potřebovat jednu lžíci. Vejce vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem, kůrou a šťávou z pomeranče do husté pěny. Pak se vmícháme majonézu.
Mouku prosejeme se solamylem a práškem do pečiva. Pak se směsi propojí. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou. Naplníme ji polovinou těsta. Do zbylého těsta vmícháme kakao. Kakaové těsto vlijeme na světlé těsto. Mramorovou bábovku z majonézy pečeme při 170 °C asi 50 minut.
Upečenou bábovku z majonézy necháme trochu vychladnout, vyklopíme a ozdobíme podle chuti a fantazie.