Mouku prosejeme na vál, uděláme do ní důlek. Přidáme žloutek, cukr, sůl, nakrájené změklé máslo na kousky a trochu kůry z citronu. Vše prohněteme a vypracujeme těsto.
Troubu rozehřejeme na 200 °C. Z těsta vykrájíme libovolné tvary a klademe je na plech vyložený pečícím papírem. Máslové sušenky pečeme zhruba 10 minut.
Na polevu si vymačkáme citronovou šťávu a do ní pečlivě vmícháme moučkový cukr.
Máslové sušenky necháme vychladnout, potřeme citronovou polevou a posypeme cukrovými ozdobami.
Máslové sušenky s citronovou polevou podáváme při dětských a jiných oslavách.