Čisté plátky z lososa osolíme, opepříme a orestujeme na olivovém oleji z obou stran. Smetanu promícháme s nasekaným koprem. Omáčku ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Připravené rybí plátky uložíme na olejem vytřený pekáček, zalijeme smetanou s koprem vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C. Losos s koprovou zálivkou zapékáme 10 - 20 minut, podle velikostí porcí.
Lososa upravíme na talíře a zalijeme koprovou zálivkou. Lososa s koprovou zálivkou ihned podáváme. Třeba s oblíbenou bramborovou přílohou jako hlavní chod.