Papriky zbavíme jadřinců a omyté nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Očištěné a opláchnuté houby pokrájíme na plátky. Oloupanou cibuli nasekáme na drobné kostičky.
Na rozehřátém tuku zpěníme cibuli, orestujeme na ní papriku a asi po 4 minutách vsypeme houby s rajčaty a vše dusíme čtvrt hodiny.
Do misky rozklepneme vejce a rozšleháme s krupicí. Přelijeme tím houbovou směs a 5 minut při mírné teplotě mícháme. Dochutíme solí, pepřem a můžeme podávat.