Připravíme si nádivku. Rohlík nakrájíme na kostičky. Pokropíme je mlékem a necháme odstát. Přidáme vejce, sekané mandle a nádivku důkladně promícháme.
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a přidáme kari koření. Na každý řízek položíme plátek šunky a připravenou nádivku. Řízky stočíme a obalíme v hladké mouce. Kuřecí závitky s mandlovou nádivkou smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Kuřecí závitek s mandlovou nádivkou podáváme s brambory, šťouchanými brambory nebo kaší.